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Online lesson by TOMIZ × Yukihiro Nabeta
富澤商店×鍋田幸宏シェフ　コラボオンラインレッスン

2021年6月15日配信
配信媒体：TOMIZ InstagramTV

イベント

2021年6月15日21時より富澤商店様のInstagramTVにて、鍋田幸宏シェフに教わる『アプリコットのチーズタルト』のオンラインレッスンを配信していただきました。鍋田シェフはレコールバンタンなどで講師を務め、国内外のコンクールでも輝かしい受賞歴を持つパティシエです。

「アプリコットピューレを使ったチーズタルト」コラボオンラインレッスン

アプリコットピューレのジュレをクレーム・フロマージュで包み、アプリコットピューレのコンフィチュールを飾りにあしらった、これからの季節にもぴったりなチーズケーキを教わりました。
アプリコットピューレはラ・フルティエールのラインナップの中でも、このピューレからラ・フルティエールを好きになったというパティシエさんも多い、クオリティの高さが特徴です。
クレーム・フロマージュのセンターに、アプリコットピューレのジュレのビビットカラーが映える構成となっていました。

ピューレは冷蔵庫で解凍して使うよりも、冷凍状態で使う分だけ切って使った方が鮮度の良さを保てる。ジュレの場合もアプリコットピューレに火をかけすぎないようにしているというお話など、すぐに真似できてお菓子作りがワンランクUPする鍋田シェフのポイントを的確な説明で教えていただきました。

レシピ

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20210614213451

配信動画

オンラインカタログ
2024.4.22
レシピを追加しました。
2024.4.17
講習会のレポートを追加しました。
2024.4.17
レシピを追加しました。
2024.3.18
レシピを追加しました。
2023.12.18
レシピを追加しました。
2023.11.29
年末年始休業のお知らせ
2023.9.11
収穫レポートを追加しました。
2023.8.30
タイベリー・ブルターニュ産ラズベリーピューレ長期欠品のお詫び
2023.8.7
夏季休業のお知らせ
2023.6.23
レシピを追加しました。
2023.6.19
レシピを追加しました。
2023.6.14
レシピを追加しました。
2023.5.29
レシピを追加しました。
2023.5.8
レシピを追加しました。
2023.4.3
レシピを追加しました。
2023.2.13
FC大阪ゴールドパートナー
2023.2.6
サポート選手ページを更新致しました。
2022.12.6
年末年始休業のお知らせ
2022.11.30
ドリンクレシピを追加しました。
2022.10.3
レシピを追加しました。
2022.8.12
ドリンクレシピを追加しました。
2022.8.3
レシピを追加しました。
2022.7.22
夏季休業のお知らせ
2022.6.22
レシピを追加しました。
2022.6.15
レシピを追加しました。
2022.5.30
ドリンクレシピを追加しました。
2022.5.26
レシピを追加しました。
2022.4.25
ゴールデンウィーク休業のご案内
2022.4.25
東京武蔵野ユナイテッドFC ラ・フルティエール・ジャポンDay のレポートを公開しました。
2022.3.29
サポート選手ページを公開しました。
2022.2.21
レシピを追加しました。
2022.2.14
レシピを追加しました。
2022.2.8
オンラインレッスンのレポートを追加しました。
2022.2.1
レシピを追加しました。
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