ラ・フルティエール社は、フランス・ブルターニュのフルーツ加工専門メーカーです。ラ・フルティエール(果物屋さん)という名前の通り、もともとはフルーツの生産者として創業されたため、「果実そのものの味わいを第一に」という姿勢を貫いています。
美味しいフルーツに必要なことは、最適な品種を厳選すること。必ず完熟させてから収穫すること。産地に備えた工場ですぐに加工すること。こうして作られたフルーツピューレは、果実が活きた濃厚な味わいになります。ラ・フルティエールは、栽培のプロだからこそフルーツそれぞれの特徴をよく知っています。フルーツを愛しみ育てるこころが、美味しさに活きているのです。
冷凍フルーツピューレ | 原料原産地・品種 | 加糖 | pH | Brix | 1kg×6pc | 250g×15pc | レシピ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
赤い果実のピューレ | |||||||
![]() |
スペイン・モロッコ・南アメリカ産カマロサ種 | 10% | 3.5 | 17° | ◎ | ◎ | |
![]() |
スペイン・モロッコ・南アメリカ産カマロサ種 | 無 | 3.4 | 9° | ◎ |
|
|
![]() |
ヨーロッパ産主にウィラメット種 | 10% | 3.0 | 19° | ◎ | ◎ |
|
![]() |
ヨーロッパ産主にウィラメット種 | 無 | 3.0 | 10° | ◎ |
|
|
![]() |
フランス産主にブラックダウン種 | 10% | 2.9 | 24° | ◎ | ◎ | |
![]() |
フランス産主にブラックダウン種 | 無 | 2.8 | 16° | ◎ |
|
|
![]() |
ヨーロッパ産野生種 | 10% | 3.6 | 18° | ◎ |
|
|
![]() |
セルビア産野生種 | 10% | 2.9 | 18° | ◎ |
|
|
![]() |
自社農場生産ジュニファー種 | 10% | 2.9 | 20° | ◎ |
|
|
![]() |
セルビア産オブラシンスカ種 | 10% | 3.2 | 28° | ◎ |
|
|
![]() |
チリ産野生種・ヨーロッパ産現地種 | 10% | 4.0 | 22° | ◎ |
|
|
![]() 2020年9月より数量限定で発売 |
自社農場生産タイベリー種 | 10% | 3.1 | 19° | ◎ | ||
![]() 数量限定 2019年末発売開始 |
自社農場生産メコ種 | 7% | 3.1 | 19° | ◎ | ||
フランスの農園で収穫された果実のピューレ | |||||||
![]() |
イタリア産 | 10% | 3.2 | 20° | ◎ | ◎ | |
![]() |
プロヴァンス産ヴィオレット種 | 無 | 4.3 | 17° | ◎ |
|
|
![]() |
フランス産現地種 | 10% | 3.3 | 21° | ◎ |
|
|
![]() |
フランス産シャラント種 | 10% | 6.5 | 21° | ◎ | ||
![]() |
ロレーヌ産現地種 | 無 | 3.7 | 20° | ◎ |
|
|
![]() |
フランス、イタリア、スペイン産 | 10% | 3.7 | 19° | ◎ | ◎ | |
![]() |
ローヌ渓谷産現地種 | 10% | 3.6 | 19° | ◎ | ||
![]() |
ロワール渓谷産ウィリアム種 | 10% | 3.7 | 22° | ◎ |
|
|
![]() |
ロワール渓谷産グラニースミス種 | 10% | 3.4 | 22° | ◎ | ||
![]() |
プロヴァンス産ミュスカルージュ種 | 無 | 3.7 | 23° | ◎ |
|
|
![]() |
フランス・スペイン産 現地種 | 12% | 5.2 | 27° | ◎ |
|
|
エキゾチックな果実のピューレ | |||||||
![]() |
インド産アルフォンソ種・ ペルー産シャトデイカ種 | 7% | 3.8 | 23° | ◎ | ◎ | |
![]() |
南アメリカ産現地種 | 10% | 2.9 | 22° | ◎ | ◎ |
|
![]() |
タイ産現地種・インド・ベトナム | 10% | 4.0 | 22° | ◎ | ◎ | |
![]() |
パッションフルーツ・マンゴー・バナナ・ ライム・グアバ・ライチ |
10% | 3.2 | 25° | ◎ |
|
|
![]() |
エクアドル産カヴェンディッシュ種 | 無 | 4.5 | 22° | ◎ | ||
![]() |
コスタリカ産現地種 | 10% | 3.8 | 22° | ◎ |
|
|
柑橘果実のピューレ | |||||||
![]() |
南アメリカ産現地種 | 無 | 2.4 | 7° | ◎ |
|
|
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 無 | 2 | 7° | ◎ | ||
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 無 | 3.4 | 12° | ◎ | ||
![]() |
南アメリカ産現地種 | 無 | 3.0 | 12° | ◎ | ||
柑橘果実のコンサントレ | |||||||
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 17% | 2.2 | 40° | ◎ |
|
|
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 無 | 3.3 | 30° | ◎ |
|
|
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 無 | 3.3 | 50° | ◎ | ◎ |
|
![]() |
シチリア(イタリア)産現地種 | 無 | 3.3 | 50° | ◎ |
|
|
アーモンド・ココナッツ・マロン | |||||||
![]() |
スペイン産ヴァレンシア種 | 51% | 6.0 | 57° | ◎ |
|
|
![]() |
タイ産現地種 | 10% | 6.0 | 21° | ◎ |
※1 原材料 栗59%、水29%、きび砂糖12%
冷凍フルーツホール | 原料原産地・品種 | pH | Brix | 300g×20pc | 500g×8pc | 1kg×5pc | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
フランボワーズ | セルビア産ミーカー種 | 3.3 | 11° | ◎ | |||
ラズベリークランブル | セルビア産ウィラメット種(1kg入り)、チリ産現地種(300g入り) | 3.3 | 11° | ◎ | ◎ | ||
ストロベリー | ポーランド産センガセンガナ種 | 3.5 | ◎ | ◎ | |||
カシス |
|
ポーランド産現地種 | 3.0 | 16° | ◎ | ||
ブルーベリー | カナダ産ブルークロップ種 | ≒3.7 | >13° | ◎ | ◎ | ||
レッドカラント |
|
ポーランド産現地種 | 2.9 | 13° | ◎ | ||
モレロチェリー |
|
東ヨーロッパ産現地種 | 3.5 | 17° | ◎ | ||
ブラックベリー | チリ産野生種 | 4.0 | 15° | ◎ | |||
アプリコットハーフカット | モロッコ産ベルジュロン種 | 3.3 | 13° | ◎ | |||
ルバーブカット |
|
ポーランド産ロードフランボーゼン種 | 3.0 | 3° | ◎ | ||
マンゴーカット | タイ産マハチャノック種 | >4.0 | >12° | ◎ | ◎ | ||
フォレストフルーツ | ストロベリーダイス・カシス・レッドカラント(ポーランド産)、ブルーベリー(カナダ産)、ブラックベリー(チリ産)【各20%】 | ◎ | ◎ |