株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- パティスリー ラヴィルリエ服部 勧央
- 大阪府大阪市北区神山町2-6
Tel. 06-6313-3688
http://ameblo.jp/patisserie-ravie-relier/
Ingredients
材料
-
ソルベ・オ・ルージュ
カシスピューレ 280g レッドカラントピューレ 270g ラズベリーピューレ 240g ストロベリーピューレ 210g 水 666g グラニュー糖 420g 粉末水あめ 135g 安定剤 4.5g -
クリスティアン・ショコラノワール 15cmセルクル3個分
ショコラノワール 120g カカオバター 10g クリスティアン 200g -
マカロン 60個分
卵白 125g グラニュー糖 73g 粉糖 175g アーモンドプードル 125g -
スフレグラッセ・オ・キルシュ
生クリーム（35%） 500g キルシュ酒 50g 【ボンブ】 卵黄 120g 水 38g グラニュー糖 150g 【イタリアンメレンゲ】 卵白 60g 水 30g グラニュー糖 120g -
ナパージュ・カシス
カシスピューレ 20g ナパージュ 200g
Pick-up
ピックアップ商品
カシスピューレ
フルティエールさんのカシスは、自社農園で大切に愛情を込めて育てられています。そこに裏付けされるような、力強い主張、パルプの感じ、木になっている実をそのままかじったようなそんな感覚にさせてくれるカシスピューレ。とても気に入ってます。
パティスリー ラヴィルリエ 服部 勧央
- 2025.10.14
- レシピを追加しました。
- 2025.8.25
- イベントレポートを公開しました。
- 2025.8.6
- 夏季休業のお知らせ
- 2025.8.1
- レシピを追加しました。
- 2025.7.14
- レシピを追加しました。
- 2025.6.2
- レシピを追加しました。
- 2025.5.21
- レシピを追加しました。
- 2024.12.19
- 年末年始休業のお知らせ
- 2024.12.16
- レシピを追加しました。
- 2024.10.31
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.10.24
- レシピを追加しました。
- 2024.9.10
- レシピを追加しました。
- 2024.7.24
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.7.3
- 夏季休業のお知らせ
- 2024.4.22
- レシピを追加しました。
- 2024.4.17
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.4.17
- レシピを追加しました。
Directions
作り方
ソルベ・オ・ルージュ
クリスティアン・ショコラノワール
マカロン
スフレグラッセ・オ・キルシュ
ナパージュ・カシス
＊仕上げ