株式会社ラ・フルティエールジャポン│冷凍フルーツピューレ・冷凍フルーツホールの輸入販売
- ヴォワザン廣瀬 達哉
- 東京都杉並区浜田山3-34-27
Tel. 03-3303-3210
https://www.voisin-2009.com/
Ingredients
材料 直径15㎝型10台分
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ジュレ・タイベリー
冷凍フランボワーズホール 100g タイベリーピューレ 800g ラズベリーピューレ 100g グラニュー糖 100g 板ゼラチンシルバー 20g オードヴィー・フランボワーズ(Dover) 25g -
クレーム・ピスターシュ
牛乳 500g 生クリーム(35％) 125g 卵黄 220g ピスタチオペーストA(Babbi) 200g ピスタチオペーストB(Fugar) 50g 板ゼラチンシルバー 21g 9分立ての生クリーム(35％) 826g -
クレーム・タイベリー
タイベリーピューレ 730g グラニュー糖 127g 板ゼラチンシルバー 21g オードヴィー・フランボワーズ(Dover) 5g 9分立ての生クリーム(35％) 600g -
ビスキュイ 60×40cm天板1枚分
ピスタチオプードル 90g アーモンドプードル 90g 粉糖 75g 全卵 210g 卵白 180g グラニュー糖 90g 薄力粉 40g 無塩バター 45g
Pick-up
ピックアップ商品
タイベリーピューレ
花の香りを感じるところ、いろいろな食材を引き立てる力も持ってるところに魅力があると思います。
ヴォワザン 廣瀬 達哉
- 2025.10.14
- レシピを追加しました。
- 2025.8.25
- イベントレポートを公開しました。
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- 夏季休業のお知らせ
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- 2025.7.14
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- 2025.6.2
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- 2025.5.21
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- 年末年始休業のお知らせ
- 2024.12.16
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- 2024.10.31
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- 2024.10.24
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- 2024.9.10
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- 2024.7.24
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- 2024.7.3
- 夏季休業のお知らせ
- 2024.4.22
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- 2024.4.17
- 講習会のレポートを追加しました。
- 2024.4.17
- レシピを追加しました。
Directions
作り方
ジュレ・タイベリー
クレーム・ピスターシュ
クレーム・タイベリー
ビスキュイ