材料
| ライチピューレ | 500g |
|---|---|
| カカオパルプ(カボスナチュラルズ) | 200g |
| 水あめ(酸糖化水飴) | 350g |
| ライチリキュール(DITA) | 30g |
| トレハロース | 80g |
| HMペクチン | 30g |
| グラニュー糖 | 800g |
| クエン酸 | 10g |
| 総量……2000g | |
| ホワイトピーチピューレ | 450g |
|---|---|
| カカオパルプ(カボスナチュラルズ) | 250g |
| 水あめ(酸糖化水飴) | 350g |
| ピーチリキュール(ピーチツリー) | 40g |
| トレハロース | 75g |
| HMペクチン | 25g |
| グラニュー糖 | 800g |
| クエン酸 | 10g |
| 総量……2000g | |
Directions
作り方
シュプリームフルーツカカオ
使用器具