Online demonstration by Joris Vanhee “Puratos Japan”
ピュラトスジャパン コラボオンラインデモンストレーション

2021年10月20日配信
配信媒体:Instagram・Facebook

イベント

2021年10月20日15時より弊社のInstagramとFacebookにて、ピュラトスジャパン株式会社様とのコラボオンラインデモンストレーションを配信いたしました。
ピュラトスの『ショコランテ・60デイズ・ベトナムダーク74%』とラ・フルティエールの商品とを合わせて、同社のヨリス・バンヘー氏に3種類の新作をデモンストレーションしていただきました。

「ショコランテ・60デイズ・ベトナムダーク74%」とのマリアージュ

3品ともフルーツとカカオの香りが美しく調和していて、これからの季節にもおすすめです。
ヨリス・バンへー氏には、ケーキの飾りの作り方などを丁寧に教えていただきました。
ライブ配信を再編集した動画をYouTubeにて公開しております。

  • ミエルフリュイ・エキゾチック

    エキゾチックフルーツピューレと60デイズ、ハチミツも使用してハチの巣の模様を施したミエル・エキゾチック。

    ・ビスキュイ・ショコラ
    ・クリスピーディスク
    ・ソース・エキゾチック
    ・ムース・アングレーズ・ショコラ60デイズ

  • オータム・フォリヤージュ

    タイベリーピューレとブラックベリーホールのコンポートを60デイズのムースで包んだアントルメ。

    ・ビスキュイ・ショコラ
    ・タイベリーピューレとブラックベリーのコンポート
    ・クレム・ショコラ60デイズ

  • チョコレート・フォレスト

    モレロチェリーピューレとモレロチェリーホールをセンターに包み込んだ60デイズのフォンダンショコラ。

    ・フォンダンショコラ
    ・モレロチェリーのソース

レシピ

動画

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